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8 receitas light pós-Natal para quem exagerou na comilança

  • No Natal não tem jeito: não tem como manter a dieta saudável! Mas também, com tanta comida gostosa e tantas confraternizações o melhor é se entregar e comemorar. Até mesmo porque não dá para deixar de celebrar as festas de fim de ano por medo de engordar, não é mesmo? A gente tem mesmo é que se divertir! Mas depois de tanta comilança na ceia, depois o jeito é compensar. Já que vem mais comilança no Réveillon, que tal maneirar na alimentação entre essas datas? Confira na galeria 8 receitas light pós-Natal para quem exagerou na comilança! *Para conferir as receitas clique nas imagens da galeria

    Peixe Grelhado com Limão e Ervas

    *Receita do Vigilantes do Peso
    Ingredientes
    450 g halibute cru, cortado em filés
    1/4 colher (chá) sal
    1 pitada(s) pimenta-do-reino preta moída
    2 colheres (chá) manteiga sem sal
    1 limão, metade espremido, metade em rodelas
    2 colheres (sopa) salsa fresca

    Modo de preparo
    Preaqueça um grill ou frigideira. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Arrume os filés na frigideira ou grill e coloque pedacinhos de manteiga sobre cada um. Grelhe os filés por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que fiquem opacos no centro. Retire os filés e arrume em um prato de servir. Regue com o suco de limão e salpique a salsa picada. Sirva com rodelas de limão.

  • Slide 1 de 8: <p>*Receita do Vigilantes do Peso<br><strong>Ingredientes</strong><br>450 g halibute cru, cortado em filés<br>1/4 colher (chá) sal<br>1 pitada(s) pimenta-do-reino preta moída<br>2 colheres (chá) manteiga sem sal<br>1 limão, metade espremido, metade em rodelas<br>2 colheres (sopa) salsa fresca</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Preaqueça um grill ou frigideira. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Arrume os filés na frigideira ou grill e coloque pedacinhos de manteiga sobre cada um. Grelhe os filés por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que fiquem opacos no centro. Retire os filés e arrume em um prato de servir. Regue com o suco de limão e salpique a salsa picada. Sirva com rodelas de limão.</p>

 

 

     
  • Slide 2 de 8: <p>*Receita da Natue<br><strong>Ingredientes</strong><br>4 colheres (sopa) de gergelim branco<br>4 colheres (sopa) de gergelim preto<br>2 filés de salmão<br>Raspas de limão siciliano<br>Azeite<br>Sal e pimenta do reino<br><br><strong>Modo de preparo</strong><br>Mistura as sementes de gergelim em uma frigideira antiaderente e toste-as ligeiramente em fogo moderado. Tempere os filés de salmão com o sal e a pimenta do reino à gosto. Pincele os filés com azeite e cubra com as sementes de gergelim. Disponha os filés em uma assadeira untada com azeite, e leve ao formo pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.</p>

 

     
  • Slide 3 de 8: <p>*Receita do Vigilantes do Peso<br><strong>Ingredientes</strong><br>1/4 xícara suco de limão<br>1/4 xícara suco de abacaxi<br>1 colheres (chá) azeite de oliva<br>3/4 colheres (chá) cominho moído<br>1/2 colheres (chá) sal<br>3 colheres (sopa) folhas de coentro frescas<br>1 dente médio de alho, picado<br>450 g peito de frango sem pele e sem osso cru<br>1 1/2 xícara abacaxi, em cubos<br>1 abacate Hass, fresco, em cubos<br>2 sprays breves de óleo em spray<br>1/4 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o de abacaxi, o coentro, o azeite, ¼ c.c. de cominho e o sal. Separe 5 colheres (sopa) dessa mistura e coloque em uma tigela. Reserve o restante do molho. Adicione o alho e o restante do cominho ao molho separado. Coloque os filés de frango para marinar nesse molho. Tampe o pote e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare a salsa tropical misturando o abacaxi, o abacate e a cebola ao molho reservado. Unte uma frigideira ou grill com óleo spray e leve ao fogo médio. Retire o frango da marinada e grelhe por 5 a 7 minutos, cada lado, até estar totalmente cozido. Arrume os filés grelhado em pratos, espalhe a salsa sobre eles e tempere com sal, folhas de coentro e a pimenta-calabresa em flocos.</p>

 

     
  • Slide 4 de 8: <p>*Receita do Vigilantes do Peso<br><strong>Ingredientes</strong><br>2 sprays breves óleo em spray<br>3 colher (sopa) vinagre balsâmico<br>2 colher (sopa) azeite de oliva<br>4 dente(s) grande(s) alho, amassados<br>1 colher (sopa) de orégano, fresco<br>1 colher (chá) alecrim fresco<br>1/2 colher (chá) sal<br>1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta moída<br>2 unid. abobrinha, fatiadas<br>2 unid. berinjela, fatiadas<br>2 unid. tomate, fatiados<br>1 unid. Pequena de pimentão amarelo, em cubos<br>2 colher (sopa) manjericão fresco</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Preaqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira grande com o óleo spray. Em uma tigela grande, misture o vinagre balsâmico, o azeite, o alho, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta. Acrescente as abobrinhas e as berinjela e misture bem. Distribua os legumes na assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Acrescente o tomate e o pimentão e leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos. Salpique o manjericão fresco e sirva.</p>

 

     
  • Slide 5 de 8: <p>*Receita do Vigilantes do Peso<br><strong>Ingredientes</strong><br>340 g filé-mignon magro cru<br>1 colher (chá) azeite de oliva<br>1/2 colher (chá) sal<br>1 1/2 colher (chá) cominho moído<br>1 colher (chá) orégano seco<br>1 unid. grande de pimentão amarelo, fatiado<br>1 unid. grande de pimentão vermelho, fatiado<br>1 unid. grande de pimentão verde, fatiado<br>1 unid. cebola-roxa, fatiada<br>1 xícara de folhas de coentro frescas</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Preaqueça uma frigideira antiaderente grande. Em uma tigela, misture a carne com o azeite, o sal, o cominho e o orégano. Espalhe a carne na frigideira e refogue por 5 minutos ou até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, acrescente os pimentões e a cebola e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que fiquem macios. Misture os pimentões com a carne e sirva com o coentro por cima.</p>

 

     
  • Slide 6 de 8: <p>*Receita da Natue<br><strong>Ingredientes</strong><br>500g de trigo para quibe<br>1Kg de carne moída<br>1 cebola<br>2 dentes de alho<br>1 berinjela grande cortada em cubos<br>50g de amêndoas laminadas<br>Hortelã a gosto<br>Pimenta do reino a gosto<br>Limão<br>Azeite extra virgem</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Deixe o trigo de molho por 1 hora em água, em seguida, escorra a água e tempere com sal, pimenta do reino, hortelã e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a berinjela e cozinhe até ficar macia, quase desmanchando. Tempere com o sal, pimenta e hortelã. Coloque as amêndoas laminadas em uma frigideira, até dourar. Reserve. Em um recipiente, tempere a carne moída e misture com o trigo. Coloque metade dessa mistura em uma refratário untado, apertando para unir bem. Espalhe a berinjela e coloque o restante da mistura. Coloque um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido, até a carne ficar assada e o quibe estiver dourado. Sirva com as amêndoas laminadas.</p>

 

     
  • Slide 7 de 8: <p>*Receita da Natue<br><strong>Ingredientes</strong><br>200g de cogumelos shimeji frescos<br>1 colher (sopa) (10g) de cebolinha picada<br>2 colheres (sopa) de shoyu (fermentação natural, sem glutamato)<br>1 colher (sopa) de óleo de coco ou outro óleo<br>1 colher (café) de cúrcuma em pó<br>Pimenta-de-caiena a gosto<br>Sal a gosto<br>3 batatas-doces médias (300g)<br>2 dentes de alho bem picados (10g)<br>1 colher (chá) (5ml) de azeite extravirgem<br>Sal (preferencialmente do Himalaia) a gosto<br>½ xícara (chá) (50g) de nozes picadas.</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Lave e descasque as batatas. Corte em rodelas, cozinhe até que fiquem molinhas. Enquanto isso, pique os cogumelos e refogue-os numa frigideira com o alho e o óleo de coco, depois, acrescente a cúrcuma, a pimenta e a cebolinha, por último, o shoyu e mexa lentamente, deixe refogar por mais 2 minutos. Reserve. Bata as nozes no processador com 1 colher de água até que fique uma massa pastosa, misture ao recheio, fazendo uma única pasta. Numa vasilha, coloque o SIMFORT, acrescente o sal, o azeite, o alho e o alecrim. Amasse as batatas cozidas e misture até que a massa fique homogênea. Unte uma forma pequena, de fundo removível, com azeite e forre-a com a massa de batata. Distribua por cima a mistura de shimeji com as nozes. Aqueça em forno à temperatura média, por 10 minutos, e sirva.</p>
     
  • Slide 8 de 8: <p>*Receita da Natue<br><strong>Ingredientes</strong><br>500g de salmão fresco<br>1 cebola ralada<br>2 colheres (sopa) de queijo cottage<br>2 colheres (sopa) de cebolinha picada<br>2 colheres (sopa) de farelo de aveia<br>Sal e pimenta-do-reino a gosto</p><p><strong>Modo de preparo</strong><br>Pique muito bem o salmão, e misture com a cebola ralada. Adicione o queijo cottage, a cebolinha, o farelo de aveia, o sal e a pimenta-do-reino. Modele os hambúrgueres e deixe-os em um prato forrado com papel manteiga. Aqueça uma frigideira, coloque o hambúrguer e espere dourar. Vire-o, abaixe o fogo e tampe a frigideira por mais alguns minutos para cozinhar o centro do hambúrguer. Sirva em seguida.</p>
PROGRAMA SABORES E PRAZERES
Data: 26/12/2017 - Hora: 14:00
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